第29章 029谢家人整整齐齐吃柳穗

妈妈，洗脚。

曾经这段公益广告让无数人潸然泪下。

林奶奶招呼女儿吃饼，女儿不仅不哭不感动，反而双手叉腰地责怪道：“妈，你说你一把年纪了，能不能省点心？摔哪儿了，严不严重？走，我带你去医院做下检查。”

“不严重，就一屁墩坐地上了，小张、小黄、小壮他们仨路过，好心把我扶起来，柳穗也是他们帮摘的，都是好孩子。”

知母莫若女，谢宝馨见亲妈这股熟悉劲儿，知道她身体估计比自己这个亚健康还硬朗，也就放心了，对张锦轩、黄梦盈、壮壮三人千恩万谢。

张锦轩笑道：“谢阿姨，您这太客气了，我们就是帮了点小忙，林奶奶对我们的帮助才大呢，借厨房给我们做菜拍视频，免费提供肉馅香料调味品，刚刚她还心疼水费嫌我用水多。”

谢宝馨惊讶道：“妈，你怎么这样啊？”

林奶奶气道：“嘿，你这个小张碎嘴子刺挠我呢，我开个玩笑，什么时候嫌你用水多了？”

“您还嫌我们三个吃得多，把你做给谢阿姨的柳穗馅饼吃光了。”

“你就作吧。”林奶奶瞪了张锦轩一眼。

谢宝馨看亲妈和三个小年轻挺处得来，微微讶异，从林奶奶手里接过半块柳穗馅饼放嘴边，轻轻咬了一口，边咀嚼边赞道：“不愧是妈做的，真好吃，这多年了还是一个味儿，怎么吃都吃不腻。”

“以前我觉得特神奇，馅料里那么多五花肉，还加了猪油，油水这么大，吃起来肯定腻得慌，真吃嘴里了才发现一点也不油腻，很清新。”

张锦轩吃着手里的柳穗馅饼，随口说道：“柳穗是一种特别鲜灵的食材，做成馅料，浸润了油脂，口感和肉相差无几，但又比肉多了一股清新的鲜味，这股鲜味压住了油腻，起到了一个解腻的效果。”

谢宝馨笑道：“我妈在电话里说你小张是大师傅，刚见你年纪轻轻，心里还有点不信，听你说的头头是道，现在我信了。”

林奶奶哼道：“你这叫端起碗吃饭，放下碗骂娘。柳穗馅饼的柳穗是小张焯水做的，面是他揉的，油酥是他做的，馅料是我和小黄做的，一起包的。论白案功夫，小张可比你麻利多了，我看不比大明差。”

谢宝馨惊奇道：“小张还精通白案面点？”

“懂一点点。”

黄梦盈、壮壮、林奶奶忍不住笑，都有点对“一点点”这个词过敏了，张锦轩老说一点点，他这一点点和大家隔了无数光年。

谢宝馨不明所以，也没多问，边吃馅饼边和张锦轩四人聊了起来。

过了一会儿，谢宝馨的大哥谢宝诚也匆匆赶到，他看上去四十来岁，身材发福显胖，自己介绍说是开“收尸”公司的。

他这个收尸公司很正经的，跟灵异没关系，低价收二手设备高价转卖，赚利差。

如果是专门做餐饮行业的，称之为“餐饮收尸人”。

谢宝诚干的有点杂，写字楼办公区、家庭旧货、餐饮设备都收，张锦轩和他聊了聊，超级后悔没早点遇到他，野生厨房那套二手桌椅、设备花了不少冤枉钱。

所幸皮实好用顺手，聊以慰藉。

剩下的谢家人都在来的路上了，张锦轩暂时退出群聊，从大锑盆里捞出一些柳穗控干水分，按量打入鸡蛋，加入食盐，搅拌均匀，接着撒一些面粉和干淀粉，再次搅拌均匀，让每个柳穗上都挂满面糊。

拧开液化气罐开关阀门，打着液化气灶，张锦轩架锅烧油，等油面向四周翻涌，略有青烟升起，把手掌放距离油面5到8厘米处，感觉掌心温热但不烫，此时油温差不多五六成热，适合煎、软炸等做法。

张锦轩把柳穗颠散，一部分一部分地下锅炸制，炸到表面焦黄变酥就捞出来。

“梦盈，林奶奶，你们拿去吃吧，小心烫啊。”

柳穗馅饼已经全烙完了，电磁灶空出来，张锦轩分出一些柳穗挂粉蒸上，蒸个几分钟就可以了。

“哇，这个好好吃，是用柳穗做出来的吗？怎么做的呀？”

“简单，挂糊炸。”

“爸，简单你为什么不做啊？”

“我忙着做糕点啊。”

黄梦盈用筷子夹住几个柳穗，拿手护着送到张锦轩面前，笑道：“你做这个酥炸柳穗绝绝子，赶紧尝尝。”

“谢谢。”

张锦轩张嘴把柳穗嗦进嘴里，柳穗表面的面壳酥酥脆脆的，里面的柳穗则是肉肉的，又鲜又嫩，非常鲜美，吃了一个还想吃第二个。

“还要吗？”

“待会吃，我炒菜了。”

炸柳穗的热油尚未降温，不需二次加热，不串味，理论上可以用来炒菜，家庭做法，能省则省。

锅里留一点油烧热，张锦轩把打散的蛋液、柳穗一股脑倒下去，蛋液凝固成团，翻炒两下，加点食盐即出锅装盘。

洗洗锅，接着做爆炒柳穗，这道菜也简单，很快出锅装盘。

粉蒸柳穗也好了。

剩下的凉拌柳穗和柳穗拌豆腐都是凉拌菜，做起来最简单不过了。

取出豆腐块和柳穗，控干水分，把豆腐块放小盆里，放入攥干水分的柳穗，依次加入红油、香油、食盐、生抽、香醋，端起小盆颠两下，让调味品与食材充分融合，先装一盘给大家送去吃着。

凉拌柳穗的做法大同小异。

柳穗宴八道菜，柳穗馅饼、柳穗炒鸡蛋、爆炒柳穗、粉蒸柳穗、柳穗拌豆腐、凉拌柳穗、酥炸柳穗都上桌了，还差最后一道柳穗疙瘩汤。

“小张，你还拿面干嘛，菜够多了，赶紧过来吃饭。”

“我再做道柳穗疙瘩汤。”

谢宝诚过来拉张锦轩，对着摄像机镜头说道：“小张忙一天了，已经做七道菜了，劳苦功高，让他先吃饭，吃饱喝足再做都行。”

黄梦盈过来劝说：“大家不说话就是默认了，轩哥，我们先吃饭吧。”

“行。”

张锦轩也不是认死理的人，洗洗手，到餐桌旁挨着谢宝诚坐下，看见谢宝诚要给自己倒酒，赶忙阻拦道：“谢叔，我要开车，不喝酒。”

“喝点，晚上宝馨送你们回去。”

“还要拍视频呢，不喝了，你和大明叔喝吧。”

“行，多吃菜，小张你这手艺绝了。”

卢大明惊叹道：“我听宝馨说小张还精通白案，开了卤味店，他这是要把中餐菜系一网打尽啊。”

“大明叔过奖了，中餐菜系庞杂如浩海，我略通皮毛，还差得远呢。”

“轩哥，你的店开哪儿？”谢宝诚的儿子谢晓光问道。

“北电对面的北影小区你知道不？”

“知道，北电我去过好几次。”

“就开在北影小区的商业街上。”

“改天我去买了吃。”

谢宝馨和卢大明的女儿插话道：“我也去，表哥，我们一起去。”

“好啊，我叫你。”

“欢迎欢迎，第一单免单，第二单我给你们打个折。”

“谢谢轩哥。”

张锦轩笑了笑，端起饭碗夹菜吃，一一品尝了七道柳穗菜，柳穗馅饼、酥炸柳穗吃过了。

柳穗拌豆腐里的豆腐嫩滑爽口，柳穗肉肉的口感搭配上酸辣调料，味道丰富，又开胃又过瘾。

柳穗炒鸡蛋简直倒反天罡，吃起来感觉鸡蛋成了陪衬，是用来凸显柳穗美味的。

爆炒柳穗和粉蒸柳穗都是单纯吃柳穗本身的鲜灵口感，不同的做法味道不同，都很鲜美。

这顿柳穗宴大家都很满意，吃过瘾了，赞不绝口。

张锦轩干完一碗米饭，盛第二碗的时候走向摄像机，对着镜头做今日小结。