第42章 红烧肉

“师父，今天这肉怎么吃啊？”后厨众人七嘴八舌讨论了起来。

“我觉得还是红烧肉最好。”

“还是猪肉炖粉条子最香，那大肉片子，想想就流口水。”

“回锅肉也不错啊。”

……

何雨柱听着众人的讨论，7000斤猪肉也不少了，每人都能分到六两，大块红烧肉差不多是三块，刚好够大家吃肉解馋。

“行了，别吵了，今天中午肉不少，就做红烧肉吧，大块的肉，吃着也香。

你们几个食堂组长把肉领了回去赶紧做吧，一会儿工人们就下班了。”何雨柱指挥大家准备午餐。

“说到红烧肉，其实它流传很久了，但被人们熟知还是因为一个大文豪-苏东坡。

据说北宋年间，苏东坡时任徐州知州，有一年，洪水发的厉害，百姓尽皆被洪水所害，有的被淹死，有的住所被冲跑，有的无家可归。

怎么解决洪水问题，如何有效的抗洪救灾摆在了苏东坡的日程。底下官员建议，出动官兵一同抵抗洪水。于是苏东坡派士兵，终于使得徐州城脱离了洪水的魔爪。

百姓一时欢欣鼓舞，都送上自家的猪肉以感谢苏东坡的救命之恩。苏东坡吩咐府上的厨师将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。

老百姓看到苏东坡不忘百姓，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。

所以这红烧肉就这么传遍了天南海北，一时间风光无两，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌，成为了源远流长、名响大江南北的东坡肉。”

“其实红烧肉的做法也很多，今天我们要做的就是老式的红烧肉。

首先准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小，锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

最后转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

出锅后味香色浓，汤汁浓稠，一口咬下去肥而不腻，称得上人间美味啊。”

何雨柱每次做菜都会边做边给厨房众人讲解，丝毫不藏拙，众人每次都收获满满。

…………

“哇！这香气扑鼻而来，简直让人陶醉其中，不用猜都知道，绝对是红烧肉散发出来的味道啊，我的肚子已经开始不争气地咕咕直叫啦！”一名工人忍不住赞叹道。

“可不是嘛，等会儿下班后，我一定要第一个冲到食堂去打饭，实在是抵挡不住这的香味呀！”另一个工人附和着说。

“哼，你想得美，我才会比你更快呢！”旁边又有一人插话进来，语气中充满了自信和挑衅。

一时间，整个车间里的工人们纷纷伸长了脖子，使劲儿嗅着空气中弥漫的香味，嘴里还不停地七嘴八舌议论着，有的人甚至激动得差点要动起手来，场面好不热闹。

工人们一个个心急如焚，眼巴巴地盼望着下班的铃声能够快点响起。

终于，盼望已久的铃声如同天籁一般响了起来，众人顿时像潮水般涌向食堂门口。

看到这混乱的场景，何雨柱急忙喊来了保卫科的工作人员前来帮忙维持秩序，以免发生意外情况。经过一番努力，人群总算渐渐恢复了平静，大家这才松了一口气。

“来来来，师傅，请您先给我打一份肉菜、一份土豆片，还有三个大馒头。”排在队伍最前面的那个人迫不及待地高声喊道。

负责打饭的师傅微笑着回应道：

“大家伙儿都别急哈，今天的肉菜保证充足供应，每份肉菜里面可是足足有三大块香喷喷的红烧肉！”

话音刚落，听到“红烧肉”三个字的工人们不约而同地舔了舔嘴唇，似乎觉得自已的肚子变得更饿了，那些手头比较宽裕的工友们毫不犹豫地选择打了两份肉菜，心里盘算着带回去让家里人也尝尝这美味佳肴。

一车间的韩老大蘸着肉汤和白菜吃了三个馒头后就把饭盒收了起来，师傅看到后问道：

“小韩你怎么不吃块肉啊，今天这肉绝了，太好吃了。”

韩老大咽了咽口水，苦笑着对师傅说：“师傅你知道我家里人口多，还有三个崽，我准备把红烧肉留下来，回去给家里人加个餐，他们也都好几个月没吃肉了。”

师傅听完后沉默了一下，把饭盒里剩下的半块肉推给了土地，声称自已吃饱了。

韩老大流着泪把肉吃到了嘴里，他感觉这块肉是他这辈子吃过的最好吃的肉。

同样的事情在五个食堂里不断上演，不同的是有的人把三块肉都留了下来，也有的人留了两块下来，准备回去和家人一起吃这难得的肉菜。

何雨柱看到这里真的佩服这个时代的人们，虽然生活艰苦，但大部份人都保持着最初的本心、善良、积极的面对生活，还不是这一批可爱的人，中华民族怎么能这么快速地崛起。

…………

下午杨厂长要全厂通报何雨柱的功劳，何雨柱连连拒绝，坚持说这是全厂领导的功劳，他可不能把功劳全占了。

何雨柱见杨厂长很是坚持，就退了一步说自已想要点茶叶，上次尝了后感觉不错，杨厂长也很大气的拿了两大罐茶叶递给何雨柱，声称以后喝完了就来找他。

晚上回到四合院何雨柱又收到了在轧钢厂上班众人的感激，何雨柱费了半天口舌才从人群里逃了出来，赶忙回了家，把门反锁了。

一夜无话。

之后几天何雨柱的生活又恢复了平静，每天打卡上班，坐在办公室喝茶看报，顺便去食堂溜达两圈，准时下班，时间就在这样平静的生活中一晃而过，转眼间来到了腊月初八。

腊月初八又称为腊八节，是每年的十二月初八，是典型的北方民间节日。

在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。

腊八粥所需的食材有圆糯米、绿豆、红豆、腰果、花生、桂圆、红枣、陈皮、冰糖。

做法也很简单，先将所有食材用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。

最后最好的腊八粥甜爽可口，营养丰富，凉食、热食均可。

何雨柱今天也起了个大早，给妹妹何雨水做起了腊八粥。

“哥，这也太好吃了，我还要一碗。”何雨水连忙催促哥哥给她盛粥。

“谁让你这段时间家都不回了，要不是给我打了电话我都以为你失踪了。”

何雨水吐了吐舌头，调皮地说：

“我这是为了友情，小梅家里人出差了，她一个女孩子住在家里很危险的，我得陪着她。”

何雨柱无奈地说道：“行了，没怪你，这些钱票给你，你自已想买什么自已买，还以你会骑车吗，回会的话一会儿骑车去上学吧，学校有点远”何雨柱把钱票递给她。

何雨柱听完蹦了起来，一把夺过了车钥匙冲了出去，还大声说：“我在小梅家里骑过，骑的特别好。”

生怕自已哥哥反悔，从屋里拿了包，骑上车子出了院子。

何雨柱看着风风火火的妹子，不禁感慨万千，这也算是帮前身修复了和雨水的关系吧。

何雨柱盛了一碗粥给老太太端了过去，想了想，还是给一大爷家送了些，让老两口尝一尝。

贾张氏看着何雨柱给聋老太太和一大爷老两口送了粥，却没有给自已送一碗，坐在桌子前狠狠地咒骂道：“该死的傻柱，一点都不尊老爱幼，我贾家这么困难，孤儿寡母的，都不知道给我们送点粥。

聋老太太都快进棺材的人了，还吃那么好干嘛。还会易中海这个老绝户，有好吃的都不给我送来，亏的他还是东旭的师傅呢，这没良心。”

“棒梗你记住了，这个院子的人都不是些好人，你以后长大了做了官，一定要帮奶奶好好教训他们。”贾张氏“苦口婆心”地教育着棒梗。

“奶奶我知道了，他们都不给我吃肉，都是些坏人，那天晚上李小二（李红兵二儿子）家在吃红烧肉，他还拿着肉戏弄我，嘲笑我吃不到红烧肉。

气死我了，我以后一定要他好看。”

棒梗人虽然小但是特别记仇，他心里发誓以后一定要李小二好看。