第31章 散发金光的麻婆豆腐，贼下饭！

各种调料什么的放在趁手的地方后。

苏晨便将火打开，往锅中倒油。

等油烧热，加入腌好的猪肉末。

猪肉末需要翻炒变色，不能太久，不然肉的口感直接就被破坏掉了。

眼见颜色发生变化，苏晨连忙用勺子挖了一点点豆瓣酱，顺手将姜蒜末一同倒进去。

很快，属于豆瓣酱特有的酱香从锅中冒了出来，还有点微微的辣感，让人鼻子发痒。

这种香味让整个人都精神了不少。

很快，豆瓣酱的红油被炒了出来，苏晨继续加入老抽，生抽，鸡精，白糖，花椒粉，再次翻炒均匀。

然后将切好的内酯豆腐块慢慢放进去。

这个过程一定要小心，不能将豆腐戳破。

倒不是说会影响口感什么的，而是外观的不完整会让菜品的“色”降低。

苏晨多少有点完美主义，能够尽量做好的事情，那他一定不会随随便便。

苏晨轻轻晃动整个锅，里面的豆腐块也随之滑动起来。

它们身上逐渐均匀的裹上酱料。

紧接着，倒清水进去，让所有的豆腐块都被淹没。

转中火，不停的慢慢推动那些豆腐块，使其吸收汤汁。

其实用牛骨熬制的高汤更适合，但熬汤需要的时间太久，苏小雪已经饿了。

所以就用清水代替。

等汤汁吸收的差不多后，苏晨调了一点水淀粉用来勾芡，这样可以让汤汁更浓稠，提升口感。

最后关火盛出，装进盘子，撒上葱花。

一盘麻婆豆腐便制作完成。

它们整齐的码放在那里，宛如一块块玉石，在厨房顶灯的照耀下，竟然有种它们本身在发光的感觉。

红彤彤的红油覆盖在豆腐块的表面，看上去就令人垂涎欲滴，葱花如同繁星点缀在夜空一样，散落在盘中各处。

“不愧是系统提供的配方，光是这香味，就远远超出那些烂大街的做法。”

苏晨找来一个大碗，倒扣在盘子上，避免麻婆豆腐温度流失的太快。

他打算再炒个青菜。

青菜是从超市的蔬菜区买的。

品质看上去一般，和系统提供的没法比。

炒青菜非常简单，哪怕是一个不会做饭的人，只要站在旁边看一眼，也能学会。

先把青菜清洗干净，择成合适的大小，然后热锅凉油，油温稍微上升后，放入蒜末。

喜欢吃姜的话，可以放一点姜末。

翻炒出蒜香味后，将青菜加进去，开大火继续翻炒。

在炒的过程中，加入适量的盐以及味精。

这个量特别好把控，用调料盒附赠的小勺子，一盘就是各一小勺。

可以根据自已的口味，加一点点醋或者是生抽老抽。

等青菜的颜色变得更加翠绿，断生之后，就可以出锅了。

“雪儿，该吃饭喽！”

苏晨将麻婆豆腐和炒青菜端了出来。

外面的苏小雪已经等候多时，

她刚才就闻到了特别浓郁的香味，心思早就不在小人书上面了。

听到苏晨的话，她立马从沙发上跳下来，乖乖将小手洗干净，这才坐到餐桌前。

苏晨将电饭煲打开，这还是父女俩这几天第一次吃大米饭。

前面光顾着吃凉面了。

“爸爸，这个豆腐好好看呀！”

苏小雪指着散发香气的麻婆豆腐，小嘴惊呼道。

“来，雪儿尝尝看！”

苏晨用勺子往她碗里添了一块。

豆腐块滑溜溜的，要是用筷子夹的话，很容易夹不起来甚至是夹断。

苏小雪迫不及待的咬了一口。

软乎乎的入口即化。

豆瓣酱的辣味早已被汤汁给中和掉大半，仅剩的一点点反而恰到好处。

适量的花椒粉很好的诠释什么叫做微麻，整个嘴巴里面，都有一种奇特的香味在飘荡，

每一口都能清楚的感受到细腻柔滑的感觉。

浸入其中的汤汁，也随之爆发在口腔中，麻辣鲜香的多种层次感，让整个味蕾都被刺激到。

如果它们有灵，那此时一定是在欢呼雀跃。

雪花猪肉末更是让苏小雪的眼睛都眯了起来。

每次她吃到特别好吃的东西，都会下意识的这样。

别看雪花猪肉被搅拌成了末状，它的肉质依旧很有弹性，又鲜又嫩，极致的肉香不停散发，十分令人沉醉。

苏小雪吃完一块麻婆豆腐，都不用苏晨帮她，自已就用勺子又挖了一块。

“爸爸，这个麻婆豆腐太好吃了！”

她也给苏晨挖了一块。

“哈哈哈，好吃雪儿就多吃一点。”

女儿的肯定让苏晨很是受用。

他尝了一下，嘴里也是忍不住啧啧称奇。

这口感可真不是盖的，豆腐块就像是被赋予了灵魂一样，在舌头上面跳舞。

苏晨将两块麻婆豆腐捣碎，然后和米饭拌了起来。

麻婆豆腐的汤汁渗透到米饭中，让米饭也带上一种微辣和特有的酱香味。

每一口米饭的口感都发生了绝妙的变化，它的软糯和麻婆豆腐的嫩滑简直就是天作之合。

二者之间的香味相得益彰，米饭的清香和麻婆豆腐的辣香，一个温润如水，一个热情似火。

原本应该是水火不容，眼下却完美的结合，并且散发出更加的组合香味。

这时候再来一根清脆爽口的青菜，别提多爽了。

苏晨只觉得胃口大开，一大碗米饭，就着麻婆豆腐和青菜，几分钟的时间，就被他全部消灭。

他以前吃米饭的速度从来没有像现在这么快过。

这玩意儿简直就是下饭神器！

父女俩飞快的将一大盘麻婆豆腐给吃完，顺带着青菜也给解决掉。

即便苏小雪不是很喜欢吃青菜，苏晨也给她夹了好几根。

别看青菜普普通通，其实它的效果非常牛逼。

不仅能够增强免疫力，还能润肠通便，又能预防贫血，美容养颜等等。

吃完饭之后，苏晨将碗洗了，带着苏小雪下楼溜达了一圈，散散步，消消食。

父女俩走着走着，就来到了小区外面的夜市街。

这里一直到凌晨三四点都特别的热闹，人声鼎沸。

苏小雪看的目不暇接，她的注意力很快就被一个套圈圈的摊位给吸引了过去。