第85章 买五花肉

做好了红烧肉，何雨柱又从一旁的米缸里舀出一碗米，淘洗干净，放进蒸锅里开始蒸。他知道，红烧肉肥而不腻，配上一碗白米饭，简直是绝配。何雨柱擦了擦手，站在灶台前，又开始想着其他菜色。

“要有点青菜，不能全是肉。”他想着，打开菜篮，看到篮子里放着几根翠绿的黄瓜。于是，他决定做一道凉拌黄瓜清爽解腻。他把黄瓜拿出来洗净，然后用刀拍碎，再切成段。手法干净利落，没几分钟，黄瓜便整齐地摆在了盘子里。他又从架子上拿出些蒜，剁成蒜泥，加入醋、酱油和少许香油，调成一碗香气扑鼻的料汁，浇在黄瓜上。

正当何雨柱在准备第三道菜的时候，院子里传来了脚步声。何雨柱抬头望去，果然是妹妹何雨水到了。她一边推开院门，一边冲何雨柱笑道：“哥，忙呢？我可提前来帮忙了。”

何雨柱笑着应道：“你就别添乱了，坐着等吃吧，快好了。”

何雨水进了厨房，环顾四周，看见灶台上已经煮得热气腾腾的红烧肉和凉拌黄瓜，眼里露出一丝惊喜。“哥，今天这是下了功夫啊。”

“你最近忙，吃饭都没个准点，我能不下功夫吗？”何雨柱把锅里的火调小，笑着说道，“放心，还有一道菜，马上就好。”

“什么菜啊？”何雨水好奇地凑了过去。

“糖醋排骨。”何雨柱故意卖了个关子，眼睛里闪烁着得意。

他从冰箱里取出排骨，先在开水中焯了一遍，然后捞出来控干水分。接着，他把锅烧热，倒入少许油，待油温升高后，将排骨一块块放进锅里煎至两面金黄。随后，他加入醋、糖、酱油等调料，翻炒均匀，最后加了些水，盖上锅盖，小火慢炖。

何雨水坐在厨房门口，看着哥哥忙碌的身影，心中满是感激。她从小就知道，哥哥是个心细的人，尽管平日里话不多，但每次都能把家里的事情打理得妥妥当当。如今自已工作忙，生活上的事情难免疏忽，但哥哥总是默默地为她准备好一切，不让她有一丝一毫的顾虑。

“哥，你忙完了吗？我真的能帮点什么。”何雨水笑着问，心里想着要帮哥哥分担点。

“你别折腾了，马上就好了。”何雨柱摇摇头，一边瞅了眼锅里的排骨，一边说道，“等着吃就是了。”

厨房里渐渐弥漫开糖醋排骨的香甜气息，酸甜的味道萦绕在鼻尖，令人食欲大开。何雨柱熟练地翻炒着排骨，确定排骨已经熟透，外焦里嫩，汁水浓稠，便关火装盘。

一桌饭菜终于齐备：浓香四溢的红烧肉，清脆爽口的凉拌黄瓜，再加上酸甜适中的糖醋排骨，外加一锅热气腾腾的白米饭。

何雨水看着桌上的菜，不由得露出会心的笑容：“哥，你这手艺越来越好了。”

“那是，你哥我可是全院子出了名的好厨子。”何雨柱自得地笑了笑，“赶紧吃吧，菜凉了可就不好吃了。”

何雨水拿起筷子，夹了一块红烧肉放进嘴里。肉质软糯，入口即化，带着浓郁的酱香和微甜的味道，恰到好处。她一边嚼着，一边笑着点头：“真好吃！还是哥你最了解我喜欢吃什么。”

何雨柱见她吃得开心，自已也感到满足，便夹起一块黄瓜：“多吃点蔬菜，凉拌黄瓜解腻，今天可是大鱼大肉。”

何雨水夹了一块黄瓜，入口清爽脆嫩，正好平衡了红烧肉的厚重感。她心中充满了温馨，这顿饭不仅是美味，更是哥哥对她的关心和呵护。她知道，何雨柱平时虽然外表看似粗犷，但实际上却是一个心思细腻、重情重义的人，尤其是对自已这个妹妹，总是百般照顾。

吃饭间，何雨水和何雨柱聊了些近况。何雨水提到工作上的压力，何雨柱虽然不太懂她的具体事务，但他一直静静地听着，偶尔点点头，给些建议。饭菜在这样的氛围中渐渐见底，何雨水不知不觉间吃得格外多，连她自已都有些惊讶：“哥，我好久没吃这么满足的一顿饭了。”

何雨柱笑了笑：“那以后多来，我给你做。”

“嗯！这可是你说的啊，我可就不客气了。”何雨水调皮地眨眨眼。

何雨柱伸手揉了揉她的头发，眼中带着几分宠溺：“不客气，咱们兄妹，永远不说这些。”

清晨，天刚蒙蒙亮，四合院还沉浸在一片宁静中。何雨柱已经悄悄起床，轻手轻脚地收拾妥当。他今天一早打算去集市上买些新鲜的五花肉，为妹妹何雨水准备一顿丰盛的午餐。

走出四合院，天边的朝霞染上了几抹淡淡的红色，街道上人不多，空气中带着晨露的清凉。何雨柱双手插在裤兜里，脚步轻快，脑中盘算着等会儿该去哪个摊位选肉。经过这么多年的经验，他早已知道哪家的肉质最好，价格公道，也知道哪些摊贩可以多给几块肥瘦相间的五花肉。

“得赶早，不然好肉就被别人抢光了。”何雨柱心想着，加快了步伐。

集市上已经开始有了人气，卖菜的、卖肉的摊贩们早早就摆好了摊子，喊声此起彼伏。何雨柱对这里的每一个摊位都熟悉得很，他径直走向那个老屠夫的摊子，老屠夫正在忙着割肉，看到何雨柱走过来，笑着招呼道：“嘿，小何来了！今天还是买五花肉？”

何雨柱笑了笑，点了点头：“是啊，今天给我妹做饭，多割点好的给我。”

老屠夫一听，手上的动作更利索了，挑了块肥瘦适中的五花肉递给何雨柱：“你看看，这块行不？保准新鲜。”

何雨柱仔细瞅了瞅，点了点头：“不错，称吧。”

称好了肉，何雨柱又随手拿了些调料和新鲜的蔬菜，心想着除了肉，还得给何雨水做点蔬菜和汤，营养均衡一些才好。他一路走走停停，手里提着袋子，眼中却浮现出妹妹何雨水的脸。