第66章 我国古代粮食产量

“此后，袁隆平无私地将 “野败” 材料分享给全国各地的科研单位，广泛发动科研力量，开启了一场全国范围内的杂交水稻研究大协作。各地科研人员积极响应，纷纷投入到杂交水稻的研究中，经过无数次的试验与改进，终于在1973年，袁隆平在全国水稻科研会议上，正式宣告中国籼型杂交水稻 “三系”（不育系、保持系、恢复系）配套成功。”

视频好像讲故事一样，将袁老团队研发杂交水稻的故事娓娓道来，还伴随着一些袁老工作时期的照片。

古人们的心情也随着袁老团队的进展而开始紧张了起来。

中华数千年历史，几乎每一代人都想要提高粮食产量，历朝历代的朝廷和百姓都在想方设法，比方说建设水利，用粪便肥田等方式。

实际上，从商周春秋到秦汉在到隋唐宋明，粮食产量的确是逐步增长的。

《吕氏春秋·上农》中有“上田夫食九人，下田夫食五人，可以益，不可以损。一人治之，十人食之”的说法。“一人”指一家农户的家长，“治之”指家长率领全家经营100亩田，“十人食之”指可供10人食用。100亩田提供300石粮食，才够10人食用，由此可知其亩产是3石。

《前汉纪·文帝二年》载有晁错复说上之言曰：“今农夫五口之家，其服作者不过二人，其能耕者不过百亩。百亩之收，不过三百石。”100亩产粟 300石，亩产粟3石。汉代的小亩比战国时期的周亩略小，合今市亩0.228亩，折合今量就是亩产粟281市斤，高于战国后期的247市斤，比战国前期的亩产205.8市斤就更高了。

《魏书·李彪传》中载有李彪的建议：“ 取州郡户十分之一，以为屯民，一夫之田，岁责六十斛”。屯田的租率是十分之五，一夫的屯田产量应是120斛。一夫耕种屯田合北魏亩为50亩，合汉石 2.926石。还是维持亩产3石的水平。

到了唐朝，唐代在中国历史上是与汉代并称的繁荣时期，这一时期的粮食亩产比汉代有较大幅度的增长。

《新唐书·崔弘礼传》说，崔弘礼“迁河阳节度使，使治河内秦渠，溉田千顷，岁收八万斛”，“于秦渠下辟荒田二百顷，岁收粟二万斛”。平均亩产也是1 石。吴慧说，唐1石相当于汉3石。唐亩产1石折合汉古3.818石。

李翱《平赋书》说：“一亩之田，以强半弱，水旱之不时，虽不能尽地力者，岁不下粟一石”。吴慧说，唐量亩产1石合汉量3.81石，再考虑到种豆等因素，与汉一样，打九西折，折合汉量为亩产3.75石，折合今市制为亩产334斤。唐代的亩产比汉代增长了1/4还多。

宋代己进入中国封建社会后期，农业经济和商品经济都有新发展，加上新耕具的推广、优良品种的采用、肥料的增施等，粮食亩产有较大幅度的提高。

北宋的粮食亩产：北宋初，陈尧叟说：“汉魏晋唐，于陈许邓颖暨蔡宿亳，至于寿春，用水利垦田，陈迹具在”，建议“大开屯田”，“亩收约三斛，七州之间，可得三百万斛”（《宋史·食货志》）。

神宗熙宁时王韶说：“渭原城而下，至秦州、成纪，旁河五六百里，良田不耕者，无虑万顷，治千顷岁可得三十万斛 ”。（《宋史·食货志》）也是亩产3斛，即亩产3石，折合汉量为增3.215石。

到了宋末，由于北方气候经历了一波降低的缘故，粮食产量大大降低，这也是金国崩溃的主要原因之一，这一波气温降低持续了好几十年才回升回来。

反映元代北方旱地粮食亩产的材料，主要有：元人姚隧《牧庵集·储宫赐龙兴寺永业田记》中的记载：“今有田一亩，率以夏秋入止一石”。这是说，每亩田夏收麦一石，秋收粟一石，故曰“夏秋入止一石。”亩产按一熟计为一石，两熟合计为两石。元石大于宋金，一元石合宋金石1.429石，合宋量亩产2.585石，合汉量（小亩/小石）为3.036石。

考虑到种豆等因素，打九西折，合汉石2.85石。这就是说，元代北方旱地的粮食亩产，己经恢复到汉代的水平。这是唐末以后北方粮食亩产颓势之后的复苏，也是元代后期重视农业和北方气候又转暖的结果。

据《黄金华先生文集》卷十“义田”条中说：“为田一亩，岁可得米二石”。这“二石”是宋制——南斗，亩产与宋相当。又据《两浙金石志》记载，湖州报恩寺兴孝禅师碑说：“其田每亩租米一石。”按对半租率，亩产仍然是2石米。亩产2石米，折合稻谷4石，合汉量仍是4.288石，合元量则是2.825石，打九西折，合汉石4.03石。

南北平均，粗略计之，仍按南宋与金时的权数加权，折合亩产3.61石。这个数字比唐代的3.75石略低。元代亩产折合今市制为亩产2.5石或338斤。

证明元朝实际上是一个从小冰河期中慢慢恢复的状态，只是明末的时候又来了一次罢了。

明代的耕作水平又有提高，生产经验更为丰富，尤其是朱元璋是真正种过田的，他对农村的水利建设尤其重视，很多一首沿用到现在的水渠水塘水沟都是洪武年间建设而成的，再加上气候的回暖，明朝的粮食亩产比宋元有所提高，这也是明朝人口大爆发的主要原因。

元朝人口约九千万，而明朝人口峰值人口大约在1.5亿至2亿之间，这就得益于明朝对农村基础建设的重视。

据《河间志》卷三记载：“一夫耕田三五十亩，亩收麦一石以上。”夏麦秋粟合起来还是2石。亩产2石，比元代的3.036石增产 5.4%，合今市制亩产300斤。