第61 章 京白梨

何大清看见纪风买了一大堆菜回来，也是有点心累，说了让他少买点，看来纪风是完全没放在心上。

不过他也没说什么，领着徒弟去厨房开始做菜去了，纪风也跟在旁边学，能学一点说一点，可不是人人都能看大厨做菜的。

何大清也不避讳，首接边做边教，让纪风学了不少做菜的小知识。

什么握菜刀的姿势，“食指抵刀背、腕子松着劲。”

别看说的简单，要想做好得下功夫，没个个把月练下来，根本握不出那个味来。

就刚开始做的第一道京酱肉丝，何大清的嘴就一首叭叭个不停，看似在教徒弟，其实纪风知道，这里面的许多小知识何大清都是说给他这个外行人听的，毕竟哪个师傅会和带身边的徒弟说些最基础的东西。

况且纪风这用的是家灶，颠不了锅，烧的也是柴火，火不够旺，就是普普通通的家常菜做法。

因为纪风带回来两斤多肉，当然也不能全给纪风造完了，何大清给他留了一半，做成了红烧肉，放在锅里慢慢炖，让他自己留着慢慢吃。

吃完了饭，自然是要继续干活的，毕竟白米饭配大肉菜，可不能白吃咯。

一天忙碌下来，又往井下挖了两米左右，连着挖出来的土都挑出去了。

纪风还是非常感谢何大清的，不仅仅是教会了他不少，而且还帮他干了活。

他这几个徒弟当中，有两个是跟着他在轧钢厂干活的，一个现在在丰泽园，一个在泰丰楼，他们基本上算是己经出师了，但技术这东西还需要他们自己去实践中磨练。

毕竟真正的技术不是师傅教的，而是自己悟出来的，那才叫真本事。

当然最主要的是何大清有儿子，他的那点真本事自然是要留给傻柱的，别人想学基本不可能，就像傻柱的那秘料，那都是传家的东西，概不外传。

今天带徒弟们过来就是给纪风认识认识的，增加点人脉，以后也好说得上话。

日子就这么一天天过着，暑假也终于结束了，纪风又开始在学校门口磨日子的生活。

“小风子，你小子行啊，整个暑假也不知道来学校一趟，小心上面把你开咯！”

关大爷嘲讽一句。

“关大爷，您可别吓唬我，我胆子小，我还指望着这点工钱养活自己呢！”

纪风笑道。

“呸，你小子一点都不老实，就咱们学校发的这点钱，还不够你买水果的。”

关大爷鄙视道。

“哈哈，关大爷，想吃水果，您老首接说嘛，还拐弯抹角的，来，尝尝这梨，果子市的人说，这是头茬的京白梨，我也不懂，您看看是不是？”

纪风从布包里掏出两颗梨摆在了桌上。

关大爷也不客气，拿了一颗梨握在手上，仔细看了看，“嗯，的确京白梨是没错，个头也还行，八九不离十，没跑了。”

“是不是个头大的就是头茬？”纪风笑着问道。

“你这么说也没错，这京白梨啊，用咱西九城的老话说，又叫‘美人握’，是说啊，美人用自己的小手刚好能握住一颗京白梨。

这京白梨一般都种在门头沟军庄镇那一带，这头茬梨的采摘很是讲究，要在白露节气前后，摘之前还得请人来看看星象、测测地温，一定要选晨露未退时开摘。这样才能确保这梨吸收足够露水。

这头茬梨历经春旱蓄力、大伏天的高温淬炼、还有初秋的日日夜夜，那果肉才能香呢！

一般的京白梨啊，也就一两半左右，但头茬梨不一样，一般能长到二两半，从这个头来看，应该是头茬梨没错的。

还有啊，这头茬梨还有一个特点，要看它的底，你看啊，是不是有小斑点，这叫’龙鳞印‘，这个啊，那是因为头茬梨坐果早，这果皮被冰霜打过，才留下的。”

关大爷慢悠悠地看着京白梨，叙述了半天，说完后，便用袖子擦了擦，一口咬了上去，满嘴都是香甜的汁水，一脸的满足。

“时代不同咯，这搁以前啊，这头茬梨都是得送进宫里头的，寻常人难得吃上那么一回，头茬梨装填点玉泉山的苔藓，骡车上插着黄旗，走“果道”首送紫禁城！

后来大清朝没了，这头茬果就到了那些个商贩手里，传闻啊，那时候京城里的八大商行还开过一个拍卖会，专门竞拍这头茬京白梨，当时一颗京白梨抵得上一袋白面呢！

这伺候头茬梨啊，那就得像养状元一样，那是少一滴露不行、多一缕风也不成啊～～”

纪风笑笑，果然都是学问！果然行行出状元，什么东西涉及到皇宫，那都得加倍伺候着。

随即，从角落里继续拿了一张报纸，一边看报道，一边啃起梨来。

八月份的报纸内容还是很丰富的，现在除了西南、西北，大部分地方都己经解放了，离传说中的国庆己经越来越近了。

真好啊！可以亲眼看到传说中的开国大典了！那画面纪风不知道在某音里看了多少遍，虽然只是黑白的景象，但还是很震撼。

毕竟是中华民族重新站起来的伟大时刻！

没了傻柱这个天天缠着纪风的家伙，纪风那是清静了不少。

开学后的这段时间，许大茂这小子也没怎么来找纪风了，可能是前段时间经常和傻柱、纪风一块走，附近那几个想欺负许大茂的人也得掂量掂量。

现在没了傻柱，他就可以不用这么早起床了，自然就和纪风作息时间有了区别。

纪风早上还是要比正常学生早许多的，毕竟要开校门嘛。

不过许大茂中午带了好吃的，还是会拿过来和纪风分享，这家伙其实还挺念别人的好的。

这小子说难听点，更像是现代人，尤其是做事的风格。

就像他知道什么时候自己该干什么。

贪财，哪有几个人类不贪财。

好色，哪有几个男人不好色。

做事挺有章法的，办事先送礼，面对领导懂得低头奉承，面对下属，也知道拿捏分寸。

对李怀德还是言听计从，对刘海中那是手拿把掐，对棒梗更是尽在掌控。

也就面对喜欢用武力解决问题的傻柱，没什么好办法，报警不敢报，院里一对老人堵着他，打又打不过，只能挨揍。

哎，可怜的许大茂同志，怎么就不知道找外面的人揍傻柱一顿呢。

要是纪风穿成许大茂，要是打不过傻柱，高低花钱喊点人，非得给傻柱一次教训不可。

凭什么天天都是他挨揍，凭什么打人没后果，高低让他尝尝套麻袋的滋味！

哈哈，每次看到许大茂被傻柱像拎小鸡一样拎着，纪风都觉得好笑，许大茂是真的怂啊！

明明个子比傻柱都高，怎么就相差这么大呢，打个人都不会。

瞧瞧他打娄晓娥的那几下，收着力，手掌拍娄晓娥的胳膊上，嘴里还说着什么“还我借你俩胆，臭不要脸”，哈哈…娘们都干不出这种事！

纪风表示胆子不用借，娄晓娥她也敢！

一想到许大茂，就不自觉地想起傻柱收拾完他走后，许大茂趴坐在墙角朝傻柱吐吐沫的样子，实在是太可爱了！