第14章 一日吃三餐或两顿，有什么优劣呢？

一次外出游玩时，见到一位朋友一日只吃两顿，早餐必吃，而中餐和晚餐中，只吃一顿，以吃中餐为主，晚餐基本不吃，如果中餐忽略了，则吃顿晚餐。

我问他：“你这样的吃法，到了晚上不会饿吗？”

他回答说：“己经习惯了，晚上自是不会感到饿的。”

生活习惯决定了人们一日吃三餐还是两顿。

人们的饮食习惯大多是一日三餐，但实际生活中，有不少人，一天之内是以两顿度日的。一日三餐的人，早中晚都会定时定点：早餐在早上7点左右；中餐在12点左右；晚餐则在傍晚6、7点左右。而一天两顿的人，有的在上午9、10钟吃一顿，命名早中餐，下午5点左右吃顿晚餐，有的甚至下午4点多就会吃，命名中晚餐，一天的餐食就这样搞定。

那么，一天吃三餐好，还是吃两顿好呢？不同的人会有不同的看法，会根据自己的习惯，去强调三餐或两顿的优势。

其实，一日中饮食频次的不同，都是根据一个人的习惯和身体状况而定的，吃三餐或吃两顿，各有优劣，因人而异而己。

一天吃三餐的优劣。

一日三餐的模式，是一种传统，是长久流传下来的。它的分配，它的存在，必有它的理由。这种饮食频次，主要是从身体代谢的角度而定的，符合人体生理的变化节奏。

早餐在7点左右，人们在经过一夜的睡眠之后，清理了肠胃，准备重启一天的机能运作，此时便以早餐开始补充能量，而吃上营养的早餐，则启动了人体的新陈代谢作用，使人在清晨就能活力满满，以开启高效的一天；人们在白天进入了正常的工作生活状态，上午几个小时下来，是一种巨大的消耗，安排12点左右进食午餐，正好为身体的消耗补充养分，使人保持旺盛的精力，维持接下来的良好状态；下午几个小时，依旧是工作学习正当时，甚至压力更甚，晚餐安排在傍晚时分，大概6、7点钟的样子，此时，一顿可口的晚餐，成为了人们缓解疲惫、消除压力的最佳方式，同时，这顿晚餐，也为在漫漫长夜中获得较好的休息而储备了必要的能量。

有规律的一日三餐，长久以来成为大部分人的生活习惯，自有它优势和科学之处，其核心点在于：这样的生活节奏，是为人的身体这套精密装置定期添油加料，以保持人体新陈代谢的稳定节奏，确保人们身体的健康强壮。

一日三餐的优势还在于社会文化层面。家中早餐往往是一家人开启温馨一天的时刻，如能相聚在一起吃顿早餐，即便简单，也是一次极好的、温馨的交流时刻；如果需匆匆赶去上班，不能在家吃，那么家人亲手做的一份早餐随身携带，必能温暖于心。午餐时分，是上班一族的社交时刻，他们往往愿意与同事、朋友一起共进午餐，探讨工作中的一些事务，跳出办公室氛围达到更好解决问题的目的，也能增进同事、朋友间的关系和友谊，增强人际关系的处理能力，更好地结交人脉。傍晚的晚餐，对有的人来说，如中餐般，亦是社交时段，少不了推杯换盏，西处应酬；但更多的晚餐时光，是回到家中给了家人，此刻便是一家人欢聚的重要时刻，家中升腾起了烟火气，家人们共享美食，畅谈一天内的所见所闻，分享彼此的喜怒哀乐，让家这片港湾呈现出它平凡而又温暖的真实意义。

固有的一日三餐模式，也存在小小的不足和劣势：如人们不觉得饿时，亦需正点进食，既是一种压力，也是一种浪费；或当人身体状况不佳时，依律进食对个体而言并不合适，如糖尿病人应少食多餐，按一日三餐的频次就不合时宜了。

一天吃两顿的优劣。

对于那些一天吃两顿的人们来说，更多的是源于一种习惯。有的人早起后匆匆忙忙，忙乎起来也不愿再吃早餐，到了上午9、10点钟，感觉饿了，便早餐、中餐一块吃了，成了一种吃早中餐的习惯，此时因上午吃得太晚，12点左右的中餐时段，自然是吃不下东西了。上午时段吃了东西，中午吃不下，又没吃，就难以扛饿到晚餐时分，也就是下午6、7点左右的晚餐时段，白天要扛上8、9个小时的饿，对有些人而言还是比较困难的，于是，吃早中餐的人，晚餐时间必定要提前，这样，5点左右，便成了一天吃两顿的人的晚餐习惯时点。

一天只吃两顿，是一种生活习惯，也有它的优势：两顿下来，身体的空腹时段长，可以让人在较长的空腹期时保持头脑清醒，因为饱腹时，人往往可能进入一种混沌状态，吃饱了的人有时会想睡，便是这样一种状态。两顿饭之间，身体消耗储存的能量相较三餐之间要多，这样就需要分解人体更多的脂肪来提供能量，从而可以较好地控制人们的体重，亦可以较好地控制血糖水平。一日两顿的第二顿，往往在5点左右进食，离进入晚间睡觉的等待时间较长，可以减少腹中的积食，促进肠胃在夜间的消化功能，亦是一种健康的养生。“过午不食”的佛教饮食理念较好地说明了晚餐吃得早的作用，这一理念除了戒饮食贪欲，追求心情的宁静和觉悟之外，更有减轻肠胃负担，促进气血运行的作用。

一天两顿的不足和劣势则在于：两餐饭之间，相隔时间虽说不长，但相比24小时的时段，饥饿的时间相较三餐的饮食规律要多出许多，长时间的空腹之后，如果恢复正常的三餐饮食频率，身体更容易储存脂肪，导致人体发胖；对于肠胃不好的人，饿的时间长，会导致胃酸分泌过多，引起胃部不适，有可能形成胃病；如果只吃两顿，到了夜晚又饥又饿，难以入睡，必须用宵夜来应对，那也破坏了一天两顿的优势；对于社交生活而言，一天两顿会打破常规的社交节奏，无法参加一些社交聚会，毕竟社交活动往往都是按一日三餐的饮食规律来安排的，如果你不能按照这样的时点进餐进食，而必须在社交活动中另行安排，那就会显得格格不入，带来社交生活的不便。

合理安排个人的饮食习惯。

无论是习惯一日三餐还是一天两顿，一定要根据自己的身体状况和生活节奏来安排。

对于正在长身体的孩子，必须遵循科学的喂养规律，选择一日三餐的饮食方式。对于高强度的工作人群，他们常用脑力和体力，需要精力集中，体力充沛，这时规律的三餐能为他们提供持续稳定的能量，因此，对这些人而言，一日三餐的频次是必须的。

而对于想减肥的人士，不如试试一日两餐，或许可以得到意想不到的效果；而对于身患某些疾病的人，需要调整饮食规律的，亦可以去尝试一日两顿的频次。

总之，你是选择一日三餐还是选择一天两顿，都必须确保自己的身体无恙，不会因为过饱，导致精神状态不佳；也不会因为过饿，导致工作学习效率低下。

综合一日三餐和一天两顿的优劣，根据个体情况选择是关键，而选择之时，自身的身体状况、生活方式和健康目标更是关键。只有评估好自己的状态，做出科学合理的饮食安排，才能让自己健康长存，生活真正过得开心愉悦。