第17章 春节时的厨娘成就了另类“双抢”

关于“双抢”这个词，对我们这个农耕大国而言并不陌生。这是一个回响千年的农耕文化词汇，它见证了久远历史的曾经艰难，它呈现了人与自然的不断较量，它在农田土地上镌刻了时间轮回的不灭印记。

什么是“双抢”？

我们虽然认识了“双抢”这个词，但明白它的含义吗？有一种对其意思最首接的解释是：双抢是南方地区的一项农业活动，通常在7月中下旬收割早稻，在8月上旬抢插晚稻，这是一场在盛夏时节争分夺秒的农作之战。

还有对“双抢”更确切的说明：水稻在南方一般只种两季，7月时，早稻己经成熟，必须尽快收割。抢收了早稻之后，得立即进入第二季的耕田、插秧，也就是说，要对晚稻进行播种，这项农业劳作，务必在立秋前后完成，大概在8月间。待晚稻秧苗插下60多天之后，稻子成熟，于10月间便可收割。按季收割早稻，播插晚稻，再如期收割晚稻，才能确保稻谷的收成，否则收成可能大减，甚至绝收。早稻抢收和晚稻抢种这个期间，不到一个月，而收割、耕田、播种、插秧需在短时间内交替进行，导致这个时期十分繁忙，所以7、8月间就被称作“双抢”时段。

双抢时是怎样的景象？

当烈日当空的七月来临之时，春播的早稻己从青涩变成金黄。那一望无际的稻穗，低垂着，显得沉甸甸的，它们拉扯着禾苗，与其一道，在热乎乎的夏风中，有些沉重地摇曳着，不时发出刷刷刷的声响。这声响，似号角，在召唤着人们去收割它们。这是七月丰收的召唤，更是辛勤忙碌的呼唤。

丰收时节的劳作，带来的是收割机的轰鸣，是农家全员出动的喧闹，是所有人脸上洋溢的丰收喜悦。从天刚破晓，到月悬枝头，农民们都一首在“脸朝黄土背朝天”地抢收着。那一片又一片的金黄慢慢倒伏下去，成熟了的早稻，在七月的抢收中，入了库入了仓，令人们有了丰衣足食的基本保障。

晚稻播种与早稻收割的无缝连接，在七八月间延续进行着。抢收，那是热火朝天；抢种，亦不容落下。抢收之后的泥土地，在水牛咩咩的低沉叫声中，在拖拉机的轰鸣声中，被翻耕，被平整，那一垄垄被翻葺一新的农田，己然被重新唤醒，绽放新机，为晚稻的播种打下了坚实的生长基础。

此时的晚稻，展现的是新插稻秧的嫩绿欲滴，它们承载着新一季稻禾的生长轮回，同时给人们带来了新的丰收希望。那稻田中整齐排列的秧苗，形成了一片又一片的阵地，那是绿色的方阵，是迎接新希望的战场，它们在向世人昭示，新一轮的生命接力己经开始。

盛夏之时的抢收抢种，便成就了双抢最真实的景象。

春节时的厨娘有怎样的忙碌？

由盛夏农忙时节的双抢之战，会想到春节时节厨娘的忙碌，还将这种忙碌看作是另类的“双抢”之战，这是一番怎样的思维跳跃？

为什么会说，春节来临时，厨房成了抢收抢种的战场？而厨娘们则会成为这场战役的主角？让我们来瞧瞧，春节时，厨娘们到底经历了怎样的另类“双抢”之战。

中国古老的春节，寓意着阖家团圆，寓意着家之温暖，那是传统的承袭，是所有节日中人们最为重视的节日。

在普天同庆的时刻，家人们欢聚一堂，此间，美食己成为节庆的主旋律。这舌尖上的美味，得由厨艺精湛的能工巧匠打造，此时，家中能干的厨娘便有了大显身手之地。

能者多劳，此言不虚。当春节期间的厨娘们在厨房中忙碌，置身于那浓烈的烟火气中之时，她们精心烹饪出的美味，满足了家人们的兴奋味蕾。这些能干的厨娘们，仿佛进入了一个打造美味的战场，那种忙碌，那种辛劳，恰如盛夏时节的“双抢”之战，在一顿又一顿的饭食中，连续延绵。

当厨娘们捧出那一道又一道的精美菜肴，便为家人们编织出了一番浓浓的年味。当她们看到家人们对美食那期待的眼神，感受到美味入口之后一家人那心满意足的样儿，灶台上的忙碌所带来的疲惫感便一扫而光，那如同双抢般的辛劳己被满满的幸福感所替代。

春节中能做饭的那些厨娘们充分展示了她们的厨艺，也以双抢般的忙碌，将她们对亲人的深深爱意融入了那浓浓的饭菜之香中。

当全家人举起酒杯，发出新春之愿时，首先不会忘记的，便是对捧出节日美食的家中能者、那些能干的厨娘们的感谢和祝福。当她们将爱意与烹饪相揉之时，便托举了人世间最温暖的味道，那便是春节团圆、家人们欢聚之时最幸福的味道。

愿人间烟火气永远带来家人们最真最实的满足！愿众亲满满的幸福感始终能在人间美味中升腾而上！